| Il arrive que des vaches se baladent sur les marges peu profondes du lac Kissimmee, en Floride. Leurs pâturages jouxtent les terres inondables de cette étendue d’eau, et leurs enclos, souvent mal entretenus, ne sont pas toujours en assez bon état pour les en tenir éloignées. Par leur nombre, ces animaux y sont source de pollution. Leurs déjections contiennent du phosphore. Or ce fertilisant naturel encourage la prolifération des micro-algues, végétaux qui nuisent aux plantes et aux poissons en consommant l’oxygène disponible dans l’eau. Face à ce phénomène d’eutrophisation, des mesures visent, depuis les années 1980, à éloigner le bétail des cours d’eau de Floride. Elles limitent également l’utilisation des engrais enrichis en phosphore, qui sont acheminés des champs jusqu’aux bassins d’eau douce par le ruissellement des eaux de pluie. La restauration des marais, programmée depuis 1993, pourrait grandement améliorer la situation, car les zones humides, mieux que les stations d’épuration, retiennent le phosphore provenant des eaux de ruissellement.
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